Beij Fijoi..
Urgono alcune e sentite risposte:
A Dik4fanny... ma parla nenn.. anche custe, 'n tuca senti e subì... vabbè, fuma finta 'd niente!!!
Massima stima ma, questa la "sapevi" già.. sopratutto comprensione e solidarietà nei tuoi confronti!!!
A Calacausi, che in questo modo, svincolandoci dai canoni fissi di un forum di pice, in cui si deve solo parlare di pice, in cui si deve agire solo ed esclusivamente in funzione delle pice... quanto mi sentivo piciu!!!! Dicevo appunto che in questo modo, svincolandoci da certi canoni, possiamo finalmente dare sfogo ai nostri interessi che, essendo uomini di mondo, potremo scrivere a 360°... di tutto.. ovviamente.
Complimenti al Cala per questa scissione, ed alla considerazione e stima di Eterno... GRANDI!!!!
Al Luky.. sceriffo d'assalto... okkio che i troll a volte sono nelle istituzioni!!!!
Al ragazzo diligente e curioso... da primo della classe.. Arsein, al quale riconosco una intellighenthia curiosates endemica...
Confermo le tue deviazioni "viniche"", espresse, mi hai dato un ulteriore compito, gradito per altro, anche perchè mi permette di esprimere alcuni concetti base sugli abbinamenti.
Da abbinare a pesci molto delicati ci sono due scuole di pensiero:
1) Contrasto: delicato con aromatico/minerale/metallico, allora con la spigola selvatica: Vermentino di Gallura, Falanghina, Donna Fugata, Gheir.. Traminer, Erbaluce fior di ghiaccio, Arneis, ecc
2) NON invasività: vino tenue, senza particolari sentori.. moderatamente alcolico...11... bevuto freddo...4°... un nostralino, della costa su cui abborda il "pescau", oppure un vino veneto, dove la quantità viene anteposta alla qualità... un Soave, oppure un Umbro... grechetto di Spoleto... oppure uno di quei vini che vengono venduti sfusi nelle osterie del Lazio... Vino de li Castelli...
Non credere, anche questi vini citati non sono di 2^.. assolutamente, sono degni di grandi onori e... bevute, tra l'altro senza svenarsi a 10/20€ a bottiglia!!!
Per l'abbinamento di cui chiedi, per una 40enne tosta... bhè, allora assecondando le tue giuste richieste, abbinerei dei vini di grande mineralità... viti cresciute alle pendici dell'Etna... terra lavica, molto ricca di minerali!!
E, dato che il vino è dato da quello che diamo da "mangiare e bere".. alle viti, nelle sone vulcaniche abbiamo dei vini corposi, minerali, tannici, armonici e di ottima gradazione alcolica... quindi Nerello: sia cappuccio che mascalese mischiati, che danno origine al "Vino dell'Etna"" Rosso DOC!!
Oltre ai grandi siciliani: Nero d'Avola e Inzolia... 14°...!!!
Per quanto attiene al "mosso"... non esiste in natura ma, se lo imbottigli tu c'è un segreto...
Poi te lo spiegherò!!!
Per i vini della Moldavia... ho già un sacco di problemi a capire quelli Italiani... Invece per le Sud-Americane, ti racconto un nanetto..:
Un dì di festa al pomeriggio, vado a copulare una Brasiliana eccezionale!!! E ti dico anche chi... BomBom.
Finito che ebbimo, stiamo lì a parlare molto famigliarmente, intanto era arrivata una sua amica .. figona.. Lei ci offre da bere e... obbrobrio, tira fuori dal frigo una bottiglia di Barbera d'Alba.. da 14° mi pare di Ferrero.. con vigne vicino al risto Enotria, sulla strada per Cava... tanto per rendere l'idea...
Scandalizzato, spiego loro che è un delitto bere un vino così.. freddo ed appena aperto poi, in bicchieri da acqua minerale...
Per tutta risposta, questa mi dice.. "" ..con una gradazione alcolica così, di pomeriggio e con il caldo... è l'unica maniera per apprezzarlo... come il Wischy"...!!!
Parla nenn... avevo sete... avevo appena copulato... ho bevuto... è andata bene così!!!
Come vedi non sono un talebano ma, aperto anche ad apprezzare le idee altrui... approvarle un po' meno!!!!
Sarebbe un'idea di abbinamento ... con le Sud Amerika... Hahahahaha!!!